Cheesecake 

Sastojci:

Preliv

450 gr malina

150 ml vode

5 kašika šećera

10 gr želatina

Podloga

180 gr putera

300 gr mlevenog keksa

5 kašika mleka

Fil

1 kg kisele pavlake

250 gr šećera u prahu

300 gr šlaga u prahu

20 gr želatina

100 ml vode

450 grama malina prokuvati u 100 ml vode i 5 kašika šećera. Skloniti sa vatre pa rastopiti 10 grama želatina koji je potopljen u 50 ml vode da nabubri, oko 10 minuta. Ne sme da provri. Sipati istopljen želatin u voće pa ohladiti.

180 grama putera istopiti pa dodati u 300 grama mlevenog keksa i 5 kasika mleka. Mikserom umutiti pa poravnati podlogu u plehu. Staviti u frižider.

Kilogram kisele pavlake, 250 grama šećera u prahu i 300 grama šlaga u prahu mutiti mikserom dok se lepo ne udvostruči. 20 grama želatina preliti sa 100 ml vode i ostaviti 10 minuta da nabubri pa istopiti na ringli ali da ne provri. U to dodati par kašika belog fila, izmešati pa uliti u beli fil i dobro umutiti mikserom. Beli fil poravnati preko kore pa odozgo preliti voćni želatin. Obavezno ohladiti preko noći.

Prijatno!